DECAUX

Cécile DECAUX

Les ouvrages

L'atelier pain
12.90 €
Plus de 50 recettes avec de nombreuses variantes à réaliser avec ou sans machine à pain.

  • Introduction : comment pétrir au robot, à la main ou en machine à pain ; choix des ingrédients ; les façonnages de base
  • Les pains « basiques
  • ...
Pains bien-être
8.90 €
Faire son pain à la maison est une expérience passionnante et gratifiante. Réalisez plus de 40 recettes de pains, brioches, biscottes, gressins et autres petits pains.
 

Pétrissage à la main, au robot ou en machine à pain : choisissez la...

10.05 €
100 pains irrésistibles déclinés en 5 chapitres :
- les pains « basiques » (pain complet, pain blanc sur poolish, pain viennois...);
- les pains tout céréales (pain épeautre, seigle et sésame...) ;
- les pains briochés et les brioches (pain au lait orange et citron, brioche caramel...