Charte d'utilisation

Cette charte a pour objet de préciser les contours de l’espace offert aux usagers de Larousse Cuisine et de préciser le mode de fonctionnement des contributions des Internautes et les conditions que les contributeurs doivent respecter.

Par « contribution » ou « contenus », nous entendons les recettes des contributeurs, les commentaires, signal d’abus et la participation au forum.

La charte d'utilisation s'organise en cinq parties :

I. Le fonctionnement de Larousse Cuisine

II. Principes rédactionnels et iconographiques

III. Propriété intellectuelle

IV. La modération

V. Responsabilité

Et en deux annexes :

1 - Les cinq principes rédactionnels et iconographiques de base

2 - Quelques conseils pour bien "Ajouter une recette"

Identification des contributeurs
Toute création de contenus dans l’espace contributif est soumise à la condition de pouvoir identifier son auteur.
Un contributeur est un utilisateur identifié par son nom, son prénom et une adresse e-mail valide au sein de Larousse Cuisine ou Larousse.fr.
Conformément à la loi informatique et libertés de 1978 modifiée relative à la protection des données personnelles, chaque contributeur aura un droit d’accès à ses données, ainsi il pourra modifier, supprimer et rectifier les données qui le concernent.
De plus, conformément à cette loi, une déclaration relative à vos données personnelles a été effectuée auprès de la CNIL.

Pour être contributeur vous devez avoir publié au moins une contribution (recette, commentaire, forum) dans l’espace contributif.

•    Identification de l’auteur de la recette
Toute recette publiée devra impérativement être signée par votre nom, prénom ou par votre pseudonyme (non injurieux ni grossier).

•    Propriété des recettes
Ce site vous permet de créer vos propres recettes, dès lors vous êtes et vous resterez le seul propriétaire de vos recettes (elles vous appartiennent).

•    Mise à disposition gratuite des recettes
Par le biais de cette charte, vous acceptez la mise en ligne gratuite de vos contenus (recettes ou images).
Toute recette créée sera automatiquement mise en ligne sur le site Larousse Cuisine sans aucune lecture préalable. Cependant, si elle contrevient à la présente charte, la contribution pourra être modifiée voire supprimée a posteriori (cf. Suppression d’une recette par Larousse et Radiation d’un contributeur)
Toutefois, cette mise en ligne ne permet en aucun cas la modification des recettes par d’autres que vous.

•    Modification des recettes
Seul l’auteur peut autoriser la modification de sa recette.
Toute personne qui effectue dans ce cadre une modification ne détient aucun droit sur cette modification. L’auteur de la recette d’origine reste donc libre de la conserver ou de la supprimer.

•    Suppression d’une recette
En tant que contributeur vous avez également la possibilité de supprimer vos recettes.

•    Zone de commentaires
En tant que contributeur vous avez la possibilité de déposer un commentaire relatif à une recette d’un autre contributeur. Ces commentaires seront publics.
Le même régime s’impose aux commentaires et aux recettes, dès lors les mêmes sanctions que décrites ci après seront appliquées. (cf. paragraphes Suppression et Radiation).

En tant que contributeur vous avez aussi la possibilité de signaler tout abus que vous constaterez sur le site.

•    Forum
En tant que contributeur vous avez la possibilité de créer un nouveau sujet dans le forum ou de déposer un commentaire relatif à un sujet ouvert par un autre contributeur. Ces sujets et commentaires seront publics.
Le même régime s’impose au forum et aux recettes, dès lors les mêmes sanctions que décrites ci-après seront appliquées. (cf. paragraphes Suppression et Radiation).
Nota Bene : vous trouverez les conditions d’utilisation du forum en Annexe 2.

•    Signaler un abus
En tant que contributeur vous avez aussi la possibilité de signaler tout abus que vous constaterez sur les contenus (recette, commentaire, forum) à l’aide d’un symbole et/ou la mention « Signaler un abus » à cliquer sur la page concernée.

•    Les notations des recettes
Seuls les contributeurs sont autorisés à voter pour une recette.
Pour un contributeur, un seul vote par contenu est possible.

Les meilleures recettes seront affichées dans la rubrique « Les recettes incontournables ».

•    Le classement thématique
Le contributeur doit classer sa recette selon une catégorie « Type de plat » (obligatoire) et des thématiques (facultatives).

L’espace contributif de Larousse Cuisine a pour but de favoriser, animer le partage et l’échange de savoir sur la cuisine

En conséquence, les textes et photos publiés sur Larousse Cuisine doivent se rapprocher du standard de qualité propre aux recettes publiées dans les ouvrages Larousse.

Ce standard de qualité s'énonce en 5 principes de base.

Principe 1. S’assurer que la recette n’est pas déjà existante dans la partie contribution : il ne peut pas y avoir 2 recettes de contributeurs avec le même titre.

Principe 2. Veiller à rendre les contributions, rédigées en français, accessibles au plus grand nombre. Viser une qualité de l'expression et de la présentation qui permette une lecture aisée et bien articulée de la contribution.

Principe 3. S’assurer de la nature esthétique des images en veillant à leur qualité.

Principe 4. Respecter un code de bonne conduite au sein du forum, qui reste néanmoins un espace de liberté d'expression. 

 
Principe 5.  Respecter les obligations légales en matière de propriété intellectuelle.

Nota bene : Vous trouverez en Annexe 1 un développement et des explications sur les principes énoncés ci-dessus et en Annexe 2 des conseils de rédaction.

•    Règles de création de recettes
La publication de votre recette doit être faite dans le respect des dispositions légales et plus particulièrement dans le respect du droit d’auteur.

Ainsi vous ne devez pas :

- contrevenir à des clauses qui lient un auteur à un éditeur ou un média, quel qu’il soit ;
- utiliser des documents enfreignant le droit d’auteur d’un tiers ;
Il vous appartient de prouver, le cas échéant, que vous avez l’autorisation d’utiliser un document protégé par le droit d’auteur.

•    Règles d’utilisation des photographies

L’image liée à la recette doit appartenir au contributeur, c’est à dire qu’il doit en être l’auteur, et autorise sa mise en ligne à titre gratuit.

En aucun cas vous ne pouvez utiliser des photographies appartenant à des tiers sur le site Larousse Cuisine.

En tant qu’hébergeur, Larousse a pour obligation de retirer tout contenu à caractère contrefaisant dès qu’il en aura connaissance.

Le rôle de la modération est de veiller au bon fonctionnement de la partie contributive et plus particulièrement au respect de la Charte qui constitue la règle commune aux internautes contributeurs.

Cette modération intervient a posteriori, c’est à dire qu’aucune contribution n’est lue avant sa mise en ligne.

Cette mission est confiée à un collectif de modérateurs. Le collectif n’a pas pour objectif de corriger les erreurs contenues dans vos recettes, commentaires ou forum, ni de vérifier la pertinence de vos propos. En revanche, il a pour objectif d’assurer que tout contenu déposé dans l’espace contributif soit conforme aux principes rédactionnels et iconographiques définis par la Charte.

En conséquence, le collectif de modérateurs pourra soit :

- rejeter ou supprimer tout contenu hors sujet ou non conforme à la Charte ;

- suggérer au contributeur des modifications tant sur le fond que sur la forme.

Sur proposition acceptée par le contributeur le collectif de modérateurs Larousse aura le droit de corriger l’orthographe, la syntaxe et la structure de la recette. Le contenu à proprement parlé ne sera pas modifié sans l’accord du contributeur.

1.    Responsabilité de l’internaute

Chaque auteur, en tant qu’éditeur de contenu, prend l’entière responsabilité des contributions (recette, commentaire, forum) qu’il crée dans l’espace contributif. Ainsi, vous êtes légalement responsable du contenu que vous ajoutez.

Outre les règles relatives notamment à la propriété intellectuelle, au droit de la presse (diffamation, injure), le contributeur s’interdit d'utiliser le site Larousse Cuisine en vue d'adresser, sous quelque forme que ce soit, de la publicité ou des éléments à caractère promotionnel non sollicités.
 
2.    Responsabilité de l’hébergeur

Larousse en tant qu’hébergeur ne peut voir sa responsabilité civile engagée du fait des informations stockées, si elle n’avait pas effectivement connaissance de leur caractère illicite ou si dès le moment où elle en a eu cette connaissance, elle a agi promptement pour retirer ces données ou en rendre l’accès impossible.

Conformément à la Loi pour la Confiance dans l’Economie Numérique dite LCEN en date du 21 juin 2004, Larousse, en tant qu’hébergeur, ne peut voir sa responsabilité civile engagée du fait des informations stockées, si elle n’avait pas effectivement connaissance de leur caractère illicite ou si dès le moment où elle en a eu cette connaissance, elle a agi promptement pour retirer ces données ou en rendre l’accès impossible.

En tant qu’hébergeur, Larousse se réserve la faculté de supprimer immédiatement et sans mise en demeure préalable tout contenu (recette, commentaire, forum) qui serait contraire à la loi française, porterait atteinte à l'ordre public français, ou aux droits d'un tiers. En particulier, et sans que cette liste soit limitative, tout contenu qui pourrait :

- porter atteinte à l'image de marque de Larousse par l'intermédiaire de messages, textes ou images provocants (contenu pornographique, raciste, négationniste ou illicite…) ;

- porter atteinte au respect de la vie privée des personnes, internautes connectés sur le site Larousse Cuisine. A ce titre vous vous engagez à vous abstenir de diffuser au sein des services et espaces contributifs qui vous sont proposés des messages à caractère injurieux, insultant, diffamant, dénigrant, dégradant ou calomnieux ;

- porter atteinte d'une quelconque manière aux utilisateurs mineurs, de les inciter à se mettre en danger d'une quelconque manière ;

- constituer une violation des droits de propriété intellectuelle (notamment en matière de photographie et textes) ou tout autre droit de propriété appartenant à autrui.

Radiation d’un contributeur

Larousse se réserve également le droit, sans mise en demeure préalable et sans compensation, d’interdire temporairement ou définitivement la possibilité à un contributeur de participer à la création de Larousse Cuisine.
Cette interdiction pourra s’étendre à l’interdiction totale d’accès à Larousse.fr si cela s’avère nécessaire.

La gestion des mots de passe

Chaque contributeur est responsable de la garde du mot de passe qui lui sera attribué pour l'accès à Larousse Cuisine.
Vous devrez prendre toutes les mesures de précaution et de sécurité nécessaires à la protection de votre mot de passe et votre nom d’utilisateur.
En cas de perte ou de vol de votre mot de passe et/ou de votre nom d’utilisateur, ou si vous prenez connaissance de l'utilisation de votre mot de passe et de votre nom d’utilisateur par un tiers non autorisé, vous devez immédiatement nous contacter à l’adresse suivante : contact-cuisine@larousse.fr

Dans ce cadre, vous pouvez à tout moment :
-    Effectuer le remplacement de vos mots de passe et login s'il existe un risque que ceux-ci soient utilisés par un tiers ;

Larousse ne pourra être tenu responsable de l'utilisation frauduleuse de votre mot de passe et de votre nom d’utilisateur par un tiers qui serait parvenu à vous les subtiliser.
De plus, Larousse se réserve le droit de vous demander de modifier votre login ou mot de passe dans le cas où Larousse se rendrait compte d’une quelconque utilisation frauduleuse de ceux-ci.

Garantie et fermeture de l’espace contributif

Aucune garantie n’est fournie concernant la validité, l’exactitude, l’exhaustivité ou la pertinence des informations contenues dans l’espace contributif ou proposées dans les sites vers lesquels pointent des liens externes présents sur le site Larousse Cuisine.

Larousse se réserve en cas de nécessité de pouvoir fermer l’espace contributif du site, soit temporairement, soit définitivement.

Principe 1. S’assurer que la recette n’existe pas déjà dans la partie contribution : il ne peut pas y avoir deux recettes de contributeurs avec le même titre.

Deux contributeurs différents ne peuvent pas proposer la même recette avec le même titre. Si c’est le cas, la recette ne sera pas acceptée.
On peut, par contre, trouver deux fois la même recette sur le site, s’il s’agit d’une part, d’une recette issue du fonds Larousse, et d’autre part, d’une recette créée par un contributeur.


Principe 2. Veiller à rendre les contributions, rédigées en français, accessibles au plus grand nombre. Viser une qualité de l'expression et de la présentation qui permette une lecture aisée et bien articulée de la contribution.

•    Recettes
Dans les recettes, le niveau d’écriture doit être simple et compréhensible même par un débutant. Employez des termes culinaires d’usage courant et éviter l’emploi de termes techniques  
(« maryse », « liaison », « appareil », etc.).
Si un ingrédient n’est pas facile à trouver dans le commerce, proposez toujours entre parenthèses un ingrédient de substitution, ou l’endroit où le trouver [par exemple : « 10 g de son d’avoine (dans les épiceries diététiques) », « 300 g de squash (ou de potiron) ».
Évitez également de citer des noms de marque, et citez de préférence des noms génériques (par exemple, écrire « fécule de maïs » et non « Maïzena »).
La recette est écrite à l’impératif, à la deuxième personne du pluriel (par exemple : « lavez »,  
« faites cuire », « délayez »). Le déroulé de la recette est découpé en plusieurs étapes cohérentes (en général, 3 à 5 étapes). Par exemple, s’il est dit « Enfournez le plat et faites cuire 30 minutes », il faut avoir précisé plus haut dans la recette « Préchauffez le four
à 210 °C (therm. 7) ». Pour cela, mettez-vous à la place du lecteur : dans quel ordre doit-il faire les différentes étapes de la recette, pour cuisiner de manière efficace et sans perte de temps ?
Il est souhaitable que votre recette ne contienne pas plus de 3 000 signes
(soit l'équivalent de 2 pages-écrans en 1024x768).

•    Ensemble des contributions
La langue dans laquelle il vous est demandé de rédiger est le français (recette, commentaire, forum). De manière générale, évitez les phrases longues, les phrases sans verbe et les enchaînements de subordonnées. Évitez les répétitions, les redondances, l’emploi gratuit d’adverbes, les doubles négations, toutes les lourdeurs qui rendent la lecture du texte malaisée.


Principe 3. S’assurer de la nature esthétique des images en veillant à leur  qualité.

Pour réussir une belle photo, faites une mise en scène de votre plat : disposez-le dans un joli contenant, sur une jolie table ou un plateau. Vous pouvez aussi organiser l’intérieur de l’assiette de façon esthétique. Veillez à ne pas utiliser une vaisselle et/ou des ustensiles dont on pourrait identifier la provenance ou la marque.
Misez sur la lumière : évitez le flash et préférez la lumière naturelle du jour.
Enfin, pour les plus experts, travaillez avec le point de netteté : dirigez le regard vers un point net (le reste sera flou), tout en tenant compte du cadrage.

Principe 4. Respecter un code de bonne conduite au sein du forum, qui reste néanmoins un espace de liberté d’expression.

Le « Forum gourmand » est un lieu de discussion, de partage d’informations et d’échange sur la cuisine. Les principaux thèmes abordés concernent la cuisine dans son ensemble, les vins et boissons, les bonnes adresses, les trucs et astuces, le coin des livres, la nutrition.

Lieu d’échange et de partage, vous devez respecter les règles de courtoisie et de politesse valables dans la vie de tous les jours.

Avant de poster un nouveau sujet, vérifiez qu’il n’ait pas déjà été traité. Veillez à ne poster qu’un seul sujet par message, pour ne pas brouiller l’information ; faites attention également à rédiger un titre de sujet bien explicite. Chaque sujet doit être classé dans l’un des six thèmes appropriés.

Les mêmes règles de rédaction que pour le site en général s’appliquent au forum, notamment la suppression de messages portant atteinte à l’ordre public français (voir V. Responsabilité de l’hébergeur), notamment l’interdiction de messages à  caractère commercial et publicitaire.

Le cross posting, technique consistant à poster un même sujet sur plusieurs forums, est prohibé.

Principe 5.  Respecter les obligations légales en matière de propriété intellectuelle.

Ne recopiez aucune recette, qu’elle provienne d’un livre de cuisine ou d’un autre site Internet.
N’utilisez pas de photo qui ne vous appartiendrait pas.

Les points suivants reprennent les différentes étapes de rédaction, lors de la création d’une recette dans la rubrique « Ajouter une recette ».

• « Titre de la recette » et « Ma recette en quelques mots »
Quelle  que soit la nature de votre recette, vous devez préalablement lui donner un titre qui l’identifie. Ce que nous appelons ici « le titre de la recette » est le libellé de l’entrée à laquelle se rapporte la contribution. Cette entrée peut déjà exister ou être une entrée non encore existante dans Larousse Cuisine. Si une recette contributeur avec le même titre existe déjà, elle sera supprimée.

Afin de mieux distinguer les différentes recettes entre elles, le titre devra être le plus précis possible.

« Ma recette en quelques mots » précisera pourquoi vous l’aimez, comment vous l’avez découverte, pourquoi elle est originale etc.

Exemples :

Titre                                                               Ma recette en quelques mots

Coquillettes au jambon, sauce au truffes     Contraste entre luxe et plat enfantin.
                        
Gratin de crozets à la tomme de Savoie        Ce plat typiquement savoyard est un régal en hiver.

Agneau en cocotte, haricots et navets          Ce plat est un long à cuire, mais délicieux réchauffé.

• Temps de préparation et temps de cuisson
Le temps de préparation se comprend hors cuisson mais comprend le temps de repos ou de marinade.
Le temps de cuisson comprend toutes les cuissons nécessaires à la recette. Attention, certaines cuissons peuvent se faire dans le même laps de temps, il ne faut pas forcément cumuler leurs temps : « Faites cuire le gratin au four pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes » : dans ce cas, les pâtes sont cuites en même temps que le gratin dans le même laps de temps, on ne cumule pas les deux temps de cuisson.
Assurez vous que les temps donnés en début de recette sont identiques aux temps qui peuvent figurer dans le déroulé de la recette.

• Quantité / Nombre de personnes
Donnez le nombre le plus précis possible, en chiffre, « 4 personnes », « 6 brochettes ». Evitez les approximations comme « une quinzaine de macarons » et préférez « 15 macarons environ ».

• Ingrédients
Séparez chaque ingrédient bien distinctement.
Donnez toujours des quantités précises en utilisant des abréviations (cl ; l ; g ; kg ; cuill. à soupe ; cuill. à café). Uniformiser les quantités de liquide en cl (et non en ml). Evitez autant que possible les unités de mesure trop aléatoires comme « 1 tasse d’échalotes émincées » ou « 1 verre de farine ».
Si un ingrédient n’est pas facile à trouver dans le commerce, toujours proposer entre parenthèse un ingrédient de substitution ou l’endroit où le trouver [par exemple : « 10 g de son d’avoine (dans les épiceries diététiques) », « 300 g de crème aigre (ou de crème fraîche additionnée de jus de citron)].

• Etapes / « Ma recette »

Le déroulé de la recette est découpé en plusieurs étapes cohérentes.
La recette est écrite à l’impératif, à la deuxième personne du pluriel.

Exemple :
1.    Pelez les mangues, découpez-les en lamelles de 1 cm.
2.    Lavez et séchez le citron. Découpez-le en quatre dans la longueur puis en fines lamelles.
3.    Dans une grande casserole, mettez le sucre, la muscade et 2 cuillères à soupe d’eau, portez à ébullition et ajoutez les raisins secs et les lamelles de mangues et de citrons
4.    Dès la reprise de l’ébullition, laissez cuire 10 minutes
5.    Servez cette compote chaude ou tiède.


• « Mes conseils »

Vous pouvez terminer votre recette en ajoutant des conseils personnels :
-    Le choix d’un vin d’accompagnement du plat proposé (évitez de citer des noms de vin précis qui pourraient être déposés à titre de marque, ainsi que toute présentation qui pourrait inciter à la consommation)
-    Des conseils de préparation pour aller plus vite, ou dans un souci diététique, etc.
-    Un menu qui pourrait convenir au plat proposé
-    Une variante à la recette pour lui apporter une touche différente
-    Une remarque sur un ingrédient, pour en savoir plus sur où le trouver ou comment le préparer, etc.

• « Classer ma recette »

Afin de répertorier les recettes au mieux dans la base de données, la dernière zone de saisie de la recette permet de classer celle-ci.
Le champ Type de plat (Apéritifs & entrées, Plats, Desserts, Boissons & Cocktails, Préparations de base ), accessible par un menu déroulant, est obligatoire.
Les autres champs sont facultatifs : Saison, Pays / région, Thématique, Événement.