Potage de carottes au lait de coco
Stylisme: 
Anne Royer
Ingrédients  

1 kg de carottes en gros morceaux

20 cl de lait de coco

1 c. à café bombée de gingembre râpé

1 oignon émincé

2 c. à café d'huile d’olive

1 cube de bouillon de volaille

Potage de carottes au lait de coco

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4 personnes
Recette 
1Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile chaude avec le gingembre et 1 c. à soupe d’eau. Ajoutez les carottes, couvrez d’eau et faites cuire 15 à 20 min. À mi-cuisson, incorporez le cube de bouillon.
2Mixez, puis versez le lait de coco, remuez, salez et poivrez. Servez aussitôt.