Salade de riz, raisins secs, carmines et clémentines

Préparation

1.Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.

2.Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon, les branches de céleri et les carmines. Pelez les clémentines et détaillez les quartiers. Hachez la coriandre. Laissez tremper les raisins secs pendant 10 minutes dans un bol d'eau chaude pour les faire gonfler.

3.Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

4.Égouttez le riz et mélangez-le avec les légumes, les clémentines, les raisins secs et la vinaigrette.