Saumon caramélisé et citronnelle
Je vous propose une petite recette très rapide à réaliser. Nous avons adoré le goût sucré du poisson associé à la saveur de la citronnelle. Un grand succès !
Laurence Gisolo
Profil de l’auteurRecette contributeur
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POUR
4 personnes
PRÉPARATION
0 min
CUISSON
0 min
MARINADE
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients
- 400 g de saumon
- 2 cuill. à soupe de sauce soja
- 1 cuill. à soupe de miel
- 1 cuill. à café de gingembre
- 10 cm de citronnelle
Préparation
1.Ôtez les arêtes du saumon et coupez-le grossièrement. Taillez la citronnelle en fines rondelles.
2.Préparez une marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le gingembre et la citronnelle. Placez le saumon dans cette préparation et réservez 30 minutes au réfrigérateur.
3.Faites chauffer une poêle à feu vif et mettez les morceaux de saumon à dorer sur chaque face pendant environ 2 minutes. Baissez le feu et laissez cuire encore 3 minutes.
4.Servez aussitôt. Bon appétit !
trucs & astuces
CONSEIL
J'ai servi ce plat avec du riz basmati et des épinards revenus avec une "goutte" de sauce soja.
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