DECAUX

Cécile DECAUX

Cécile Decaux fait son pain chaque jour depuis plusieurs années. Enthousiaste et pédagogue, elle aime partager sa passion avec les autres. Son blog – www.atelier-pain.com – propose de nombreuses recettes de pains, de brioches ou même de croissants qu’elle a mises au point au fur et à mesure de ses essais. Elle organise en Vendée des cours de cuisine pour adultes et enfants dans lesquels elle transmet toutes ses astuces pour réussir facilement diverses recettes de boulangerie, sucrées et salées. Elle est l’auteure de « L’atelier pain » et de « Pains bien-être » aux éditions Larousse ainsi que du « Levain » aux éditions La Plage.

Les ouvrages

Mes petites baguettes maison et autres pains
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Du pétrissage à la cuisson, apprenez à réaliser vos propres pains artisanaux sans machine à pain !
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tout juste sorties du four.

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L'atelier pain
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Mettez la main à la pâte !

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100 pains irrésistibles déclinés en 5 chapitres :
- les pains « basiques » (pain complet, pain blanc sur poolish, pain viennois...);
- les pains tout céréales (pain épeautre, seigle et sésame...) ;
- les pains briochés et les brioches (pain au lait orange et citron, brioche caramel...
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