Ecole Le Cordon Bleu
Fondé à Paris depuis 1895, Le Cordon Bleu est un réseau international d’écoles dédié aux formations à différents métiers des arts culinaires, de l’hôtellerie et de la restauration. L’équipe enseignante de Cordon Bleu est constituée par de grands chefs et des professionnels de la gastronomie de niveau international. Elle dispense des connaissances et des savoir-faire de haut niveau et transmet au quotidien à ses étudiants la passion des arts culinaires.
Les ouvrages
34.95 €
L’école de la confiserie avec 320 photos pas à pas.
Berlingots, nougats, calissons, caramels, truffes, pralines, mendiants, guimauves… Et si vous pouviez les réaliser vous-même ?
L’école Le...
Berlingots, nougats, calissons, caramels, truffes, pralines, mendiants, guimauves… Et si vous pouviez les réaliser vous-même ?
L’école Le...
29.95 €
LES CHEFS DE L’INSTITUT LE CORDON BLEU VOUS PRÉSENTENT PLUS DE 100 RECETTES DE PÂTISSERIE ILLUSTRÉES PAS À PAS.
Découvrez une très grande variété de recettes :
• des grands classiques connus de tous (...
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• des grands classiques connus de tous (...
29.95 €
Baguette tradition, pain d’épeautre, pain intégral, ciabatta, brioche parisienne, croissant, chausson aux pommes… Et si vous mettiez la main à la pâte ?
L’école Le Cordon Bleu vous ouvre ses...
L’école Le Cordon Bleu vous ouvre ses...
24.95 €
Avec la préface d’André Cointreau, président du groupe international de formation le Cordon bleu.
170 recettes à base de chocolat, toutes illustrées. Elles sont présentées en 6 chapitres pour décliner le chocolat sous toutes ses formes : gâteaux et moelleux, tartes,...
