Philippe Lusseau

est chef pâtissier. Après avoir travaillé dans de grands restaurants étoilés, puis enseigné la cuisine à l'école Le Cordon Bleu, il s'occupe du développement et de la recherche culinaire pour Cuisinart. Il assure aussi l'animation d'émissions télévisées ainsi que des ateliers culinaires.

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Les ouvrages

Sorbets & glaces à la sorbetière

Philippe Lusseau

7.99 €

Des glaces onctueuses et des sorbets rafraîchissants, le tout « fait maison » ! Les parfums classiques – café, chocolat, vanille, fraise, abricot – côtoient des recettes plus originales comme la crème glacée au pain d’épices ou le sorbet au pamplemousse. Au « coin des enfants » on...

Glaces et sorbets

Philippe Lusseau

3.50 €

Délicieuses glaces et sorbets maison à confectionner pour toute la famille.

7.90 €

32 recettes de glaces maison à fabriquer avec la sorbetière :

• Les parfums classiques – café, chocolat, vanille, fraise, abricot – côtoient des recettes plus originales comme la crème glacée au pain d’épices ou le sorbet au pamplemousse.

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Yaourts maison

Philippe Lusseau

7.99 €

39 recettes lactées qui respirent la santé et la gourmandise. Elles se préparent dans une yaourtière, avec, selon le choix, du lait de vache, du lait de brebis ou de chèvre, voire du lait de soja. Une fois maîtrisée la recette de base, les variantes se déclinent à l’envie : aux fruits, au...