Abricots secs

Dorés, les abricots secs sont légèrement acides. Ils sont tous importés, les meilleurs venant de Turquie, les autres, d'Iran, de Californie et d'Australie. On en trouve toute l'année, en vrac ou en boîtes.
Abricots secs  © Larousse

À LA CUISINE

Les abricots secs se mangent tels quels. Réhydratés dans de l'eau tiède pendant deux heures au moins, ils garnissent des flans, des gâteaux et des tartes.

Valeurs nutritionnelles 
Pour 100 g
Calories
272 kcal
Protéines
4 g
Glucides
63 g