Courges
« Courge » est un terme générique qui désigne de nombreux légumes de la famille des cucurbitacées, dont la chair est charnue et assez aqueuse. Il en existe plusieurs variétés, dont certaines sont utilisées dans des préparations sucrées.
À LA CUISINE
La citrouille, le giraumon vert et le potiron font d'excellentes confitures, surtout quand celles-ci sont relevées de gingembre. On les utilise aussi dans plusieurs recettes de tartes, gâteaux et puddings.
Valeurs nutritionnelles
100 g de potiron
Calories
20 kcal
Glucides
4 g