Gamba
Nom espagnol de la crevette rose quand elle a atteint une certaine taille.
CHOIX ET CONSOMMATION
Les gambas sont importées le plus souvent congelées. Elles sont en général assez sèches et difficiles à décortiquer.
À LA CUISINE
Les gambas s'apprêtent grillées, en brochettes, ou sont un des éléments d'une salade de légumes et de crustacés.