Kumquat

Originaire de Chine, cultivé en Extrême-Orient, en Australie et en Amérique, le kumquat est une minuscule orange à l'écorce jaune ou orange parfois amère, souvent tendre et sucrée. Sa pulpe est acidulée. On le trouve de décembre à mars.
Kumquat  © Larousse

À LA CUISINE

Il peut être consommé tel quel avec l'écorce, mais il est le plus souvent confit. Il sert aussi à préparer confitures, marmelades et certains gâteaux.

Valeurs nutritionnelles 
Pour 100 g
Calories
40 kcal
Protéines
0
Glucides
10 g
Lipides
0