Noix de pecan (ou pacane)

Fruit du pacanier, arbre abondant dans le nord-est des États-Unis. La noix de pecan a une coque lisse, brune et mince, qui renferme une amande à deux lobes, dont la saveur rappelle celle de la noix. La tourte à la pacane est très appréciée en Amérique du Nord.
Noix de pecan (ou pacane)  © Larousse

CHOIX ET CONSOMMATION

On trouve des noix de pecan décortiquées, conditionnées en sachets, dans les grandes surfaces.