Verveine

Arbrisseau originaire du Chili, importé au siècle et cultivé dans le midi de la France. La verveine odorante (ou verveine citronnelle) est employée pour son parfum, qui rappelle un peu celui du citron ; elle possède aussi des propriétés apéritives et surtout digestives.
Verveine  © Larousse

CHOIX ET CONSOMMATION

La verveine fraîche se trouve en été sur les marchés. Elle est également vendue séchée et conditionnée en sachets dans toutes les grandes surfaces, souvent associée à la menthe. Les branches et les fleurs de verveine fraîche se sèchent, mais elles peuvent aussi se congeler, dans du papier d'aluminium.