Desserts, crèmes, gâteaux

70 recettes de crèmes, beignets, crêpes, desserts aux fruits, desserts glacés et gâteaux.

Des techniques illustrées : foncer de pâte un moule à tarte, préparer un pralin, faire un caramel, congeler des fruits rouges, confire des zestes d’agrumes…

Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils.