Foie gras, confits et magrets
4.99 €
Nombre de pages : 
64
Date de parution : 
22/10/2014
EAN : 
9782035906533
Format :
166 x 220 mm

Foie gras, confits et magrets

50 recettes festives et raffinées  :

- terrines de foie gras mi-cuit maison, classiques ou originales, à préparer selon diverses techniques (en croûte de sel, au micro-ondes, à l’autocuiseur, en bouillon…) et avec divers assaisonnements

- foie gras à déguster chaud : poêlé et servi avec des garnitures variées (pommes et vanille, raisins et vin rouge, endives caramélisées, lentilles…)

- et une multitude de recettes à base de foie gras cuit, maison ou acheté tout prêt : assiette gourmande du Quercy, salade de foie gras aux petits cèpes, pain d’épices au foie gras…