Fromages fondus
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3.99 €
Nombre de pages : 
64
Collection : 
Date de parution : 
04/01/2012
EAN : 
9782035859341
Format :
183 x 235 mm

Fromages fondus

On se réchauffe avec ces 30 recettes, toutes illustrées, de fromages fondus des recettes originales pour une entrée au fromage : assortiments de fromages à la poêle, feuilletés au morbier… , aux recettes de raclette variées , en passant par des fondues et tartiflettes différentes : fondue au roquefort, tartiflette façon tatin, …,mais aussi des plats rustiques incontournables : aligot de l’Aubrac, truffade, …
L'auteur 
Mallet
Major de l'école supérieure de cuisine française, Jean-François Mallet a d’abord travaillé plusieurs années avec de grands chefs comme Joël...