Le meilleur de la France

180 recettes pour un voyage gourmand dans les différentes régions de France.

Une organisation thématique en 9 chapitres :

- soupes
- hors d’œuvres
- œufs et fromage
- pâtés et terrines
- produits de la mer
- viandes, volailles et gibiers
- légumes
- desserts et pâtisseries
- recettes de bases

6 dossiers autour :
- pain (les différentes spécialités régionales)
- fromage (les différentes familles : croûte fleurie, persillée, etc.)
- poissons et crustacés (les spécialités régionales)
- charcuterie (différents types de préparation)
- pâtisserie (douceurs et desserts)
- vins (les meilleurs, de la Champagne au Bordelais)