Pata negra - L'art du jambon ibérique

Ce coffret contient :

• Un magnifique couteau pour trancher le jambon dans les règles de l’art.

• Un livre pour découvrir les particularités et la production de la pata negra.

• Le cochon noir ibérique, son élevage, son mode d’alimentation particulier et son terroir.
• Les étapes de l’élaboration du jambon et son affinage.
• De la première incision jusqu’aux fines tranchettes  (idéales pour la dégustation), des photos pas à pas pour maîtriser la découpe du jambon.