Recettes au caramel
30 recettes créatives pour explorer les saveurs sucrées-salées du caramel :
- 15 recettes salées : agneau confit caramélisé aux pruneaux et aux amandes, langoustine croustillante au caramel de cumin, tatin de navets au caramel de romarin…
- 15 recettes sucrées : perles du japon soufflées au caramel, tarte sablée au caramel, crumble de noix de pécan, figues rôties aux cacahuètes et caramel…
Toutes les recettes sont très joliment illustrées.
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