Tomates, aubergines, poivrons et légumes d'été

Légumes du soleil&nbsp;: poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d&rsquo;aubergines aux pignons&hellip;
Cosses et gousses&nbsp;: cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons&hellip;
Légumes bottes&nbsp;: risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l&rsquo;huile d&rsquo;olive, velouté de fanes de radis glacés&hellip;
Et les autres&nbsp;: maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym&hellip;

Name: Tomates, aubergines, poivrons et légumes d'été
Price: 7.90
Author: Valérie Lhomme

30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois
de septembre :

Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés
aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons…
Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons…
Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés…
Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym…

Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques.

L'auteur

est cuisinière, styliste culinaire et photographe. Elle collabore beaucoup avec la presse culinaire : Saveurs, Marie-Claire Id...

Diplômée de l'école des beaux-arts de Toulouse et fille de chef de cuisine, Bérengère Abraham travaille en tant que styliste culinaire pour la...