1Dans une grande casserole, déposez les pâtes, l’aubergine coupée en dés, les tomates, l’oignon émincé et l’ail haché. Assaisonnez et couvrez avec 60 cl d’eau. Laissez cuire 15 min à feu moyen en remuant régulièrement.
2Laissez reposer quelques minutes avant de déguster.
