250 g de filet de cabillaud sans la peau, en morceaux de 2 cm de côté
8 olives noires dénoyautées
2 fi nes tranches de lard maigre en lardons de 1 cm
1/2 oignon rouge en dés
20 g de beurre
1 gousse d’ail pressée
400 g de tomates concassées en conserve
1 boule de mozzarella en morceaux
20 g de pignons de pin
quelques feuilles de basilic