Valeurs nutritionnelles par portion :

402 kj/96 kcal

protides 10 g

glucides 11 g

lipides 12 g

Ingrédients :

300g de betteraves cuites en morceaux

100g de miettes de crabe en conserve égouttées

50g de mascarpone

130g de fromage blanc à 20 % de M.G.

7 feuilles de menthe

1 c. à soupe de graines de sésame doré

sel, poivre

Spatule

4 verrines

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Pour 4 personnes

Recette

1Placer la betterave, le crabe, le mascarpone, le fromage blanc et la menthe dans le bol. Saler, poivrer et mixer 25 sec/vitesse 3,5.

2Racler les parois avec la spatule et mixer 10 sec/vitesse 6 en augmentant progressivement la vitesse.

3Répartir la crème dans des verrines et parsemer de graines de sésame. Réserver au réfrigérateur jusqu’au service.

Variante : Remplacez le crabe par du thon en conserve, et pour une recette plus légère remplacez le mascarpone par de la ricotta.

L'OUVRAGE

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28.99 €