Photographe:
V. Guedes
Stylisme:
N. André
Affogato
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5 min. de préparation
L'affogato, @ noyé @ en italien, est une idée toute simple et qui se decline à volonté : une boule de glace au fond d'une tasse, sur laquelle on verse un expresso très chaud.
Recette
1Avant le repas, préparez les boules de glace. Déposez-les sur du papier sulfurisé, lui-même posé sur une assiette. Placez-les au congélateur.
2Au dernier moment, déposez une boule par tasse, versez le café, parsemez de garniture et servez aussitôt.
L'OUVRAGE
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