Barquettes aux crevettes

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4 personnes

20 min. de préparation

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Recette

1Coupez l’avocat en deux. Extrayez la pulpe et réduisez-la en purée en ajoutant le jus du demi-citron. Salez, poivrez et relevez de cayenne. Incorporez la et mélangez.

2Garnissez les barquettes de cette préparation et lissez le dessus. Ajoutez les queues de crevettes décortiquées. Servez très frais.

Conseil

Servez ces barquettes en hors-d'œuvre ou en amuse-gueule avec un vin blanc sec et fruité. Préparez-les au dernier moment pour préserver leur fraîcheur.

L'OUVRAGE