Blanquette de saumon
Stylisme: 
Isabelle Guerre
Ingrédients  

4 pavés de saumon en gros dés

2 carottes en rondelles

20 g de beurre

2 poireaux émincés

20 cl de crème fraîche

Le jus d'un citron

Ciboulette ciselée

Blanquette de saumon

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4 personnes
Recette 
1Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir les légumes 5 min. Versez 30 cl d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 15 min.
2Déposez les dés de saumon sur les légumes. Ajoutez la crème et laissez mijoter 10 min. Ajoutez le jus de citron juste avant de servir. Parsemez de ciboulette.