Bûche au chocolat
Ingrédients  

20 cl de crème liquide entière

450 g de chocolat noir pâtissier

3 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

50 g de chocolat blanc

Bûche au chocolat

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6 personnes
Recette 
1Faites bouillir la crème et versez-la sur 400 g de chocolat noir haché. Mélangez et laissez refroidir la ganache.
2Fouettez les oeufs et le sucre 10 min au robot pâtissier. Mélangez délicatement avec la farine.
3Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfournez 10 min à 180 °C (th. 6). Roulez la génoise dans un torchon. Une fois refroidie, recouvrez l’intérieur de ganache. Roulez la bûche et recouvrez-la de ganache.
4Râpez du chocolat blanc et noir sur le dessus de la bûche.