Photographe:
© Larousse
Stylisme:
N. André
Chakchouka aux œufs
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4 personnes
10 min. de préparation
15 min. de cuisson
Recette
1Dans une sauteuse, faites cuire pendant 10 minutes à couvert la ratatouille avec les dés de tomate, l’huile d’olive et l’ail. Salez.
2Avec le dos d’une cuillère, formez huit creux dans les légumes et cassez 1 œuf dans chacun d’eux. Salez et poivrez. Saupoudrez d’épices et faites cuire à couvert 5 minutes, jusqu’à ce que le blanc des œufs prenne ; le jaune d’œuf doit rester coulant.
3Au moment de servir, versez 1 filet d’huile d’olive sur la chakchouka aux œufs.
Conseil
Si vous souhaitez préparer cette recette en entrée, comptez 4 œufs au lieu de 8.