Crumble de prunes
Ingrédients  

600 g de quetsches dénoyautées

80 g, de pruneaux dénoyautés et hachés

Orange 1, 25 cl de jus et le zeste

100 g de farine

30 g d'amandes en poudre

70 g, de beurre très froid en dés

Crumble de prunes

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6 personnes
20 min. de préparation
40 min. de cuisson
Recette 
1Faites réduire de moitié le jus d'orange dans une casserole
2Mélangez la farine, les amandes et le beurre du bout des doigts. Ajoutez les pruneaux. Réservez au frais.
3Coupez les quetsches en 2 ou en 4 selon leur taille. Ajoutez-les au jus réduit avec le zeste et laissez compoter 10 min. Versez dans un plat allant au four et couvrez de crumble. Enfournez 25 min à 180 °C.