Flans au café

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Pour 6 petits flans

10 min. de préparation

30 min. de cuisson

Au café, au chocolat, à la vanille, au caramel... Déclinez ces flans selon vos envies !

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Recette

1Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).

2Portez le lait et le café soluble à ébullition dans une casserole.

3Dans un saladier, fouettez les œufs et l'édulcorant. Ajoutez le mélange lait-café bouillant.

4Répartissez le mélange dans des ramequinsRamequinC’est un petit moule (en porcelaine ou en verre à feu) pour les portions individuelles (crème, soufflé, œuf)., placez ceux-ci dans un plat allant au four. Remplissez le plat d'eau jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequinsRamequinC’est un petit moule (en porcelaine ou en verre à feu) pour les portions individuelles (crème, soufflé, œuf).. Enfournez le tout et laissez cuire au bain-marieBain-marieProcédé culinaire destiné soit à maintenir au chaud un appareil, soit à faire fondre des éléments (chocolat, gélatine, beurre) sans risque de les brûler, ou à cuire très doucement des mets à la chaleur de l'eau bouillante. Son principe consiste à placer le récipient dans lequel se trouve la préparation dans un autre récipient plus grand contenant de l'eau en ébullition. pendant 30 minutes.