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Photographe:
Delphine Amar-Constantini
Ingrédients
10 cl de caramel liquide
6 palets bretons
8 à 12 boules de glace caramel-beurre salé
50 cl de cidre
Floats breton cidre et caramel
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4 personnes
Recette
1Versez un peu de caramel liquide dans le fond d’un ramequin.
2Concassez les palets en grosses miettes et placez-les dans une soucoupe.
3Passez les bords de verres dans le caramel puis dans les palets.
4Déposez 2 ou 3 boules de glace dans chaque verre puis versez doucement le cidre. Ajoutez un filet de caramel et décorez de miettes de palets.
L'OUVRAGE
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