Foncer un moule à tarte
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Recette
1
Disposez en rangées les moules à tartelette beurrés. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie. Enroulez le morceau de pâte autour du rouleau, puis déroulez-le en veillant à ce qu’il recouvre tous les moules.
2
Passez le rouleau à pâtisserie sur l’ensemble des moules pour faire tomber l’excédent de pâte.
3
Appliquez la pâte au fond des moules en tapotant avec une boulette de pâte farinée. Procédez de la même façon pour tout type de moule.
Variante
On utilise la même technique pour foncer un moule à tarte : regardez comment c'est fait dans la vidéo.