Fondant chocolat-noix de pécan
Ingrédients  

30 g de chocolat noir pâtissier

20 g de beurre

20 g de noix de pécan

1 c. à soupe de lait

1 petit oeuf

20 g de sirop d'agave

20 g de farine

Fondant chocolat-noix de pécan

4
Average: 4 (3 votes)
1 personne
10 min. de préparation
12 min. de cuisson
Recette 
1

Préchauffez le four à 180 °C. Cassez le chocolat en carrés et coupez le beurre en morceaux. Concassez les noix de pécan.

2

Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feux doux avec le lait, puis ajoutez le beurre et 1 pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Laissez tiédir.

3

Cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune. Fouettez le sirop d'agave avec le jaune d'oeuf. Incorporez le chocolat tiédi, puis la farine et 25 g de noix de pécan.

4

Montez le blanc d'oeuf en neige ferme au batteur électrique. Incorporez-le délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule. Versez dans 1 ramequin généreusement beurré. Enfournez pour 10 à 12 min.

5

Laissez refroidir 20 min, puis parsemez du reste de noix de pécan.