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Ingrédients
850 g de restes de riz
200 g de restes de légumes
4 oignons frais
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 œufs
quelques brins de ciboulette
2 c. à soupe de sauce soja
poivre
Fried rice aux oeufs et aux légumes
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Pour 4 personnes
Recette
1Coupez les légumes en petits cubes. Ciselez les oignons et faites-en revenir la moitié dans un wok avec l’huile d’olive.
2Ajoutez le riz et les légumes. Laissez griller 2 min à feu vif, puis versez les œufs et mélangez pour bien en enrober le riz. Ajoutez la ciboulette ciselée, la sauce soja et le reste des oignons. Poivrez et servez sans attendre.
L'OUVRAGE
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