Gourmandises d'artichaut aux tomates séchées

Aucun vote pour le moment

12 cuillères

10 min. de préparation

10 min. de cuisson

Cette préparation peut aussi être passée au mixeur. On obtient alors une pâte onctueuse, idéale pour tartiner des toasts.

Version imprimable

Recette

1Faites cuire les fonds d'artichaut à l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis coupez-les en petits dés.

2Lavez et essorez la roquette, hachez-la au couteau ainsi que les tomates séchées.

3Mélangez les dés d'artichaut avec les tomates hachées et l'huile. Ajoutez vinaigre, sel et poivre au dernier moment (pour ne pas « cuire » la roquette), et garnissez les cuillères avec ce mélange.

L'OUVRAGE