Gratin dauphinois au jambon et au ketchup

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4 à 6 personnes

25 min. de préparation

45 min. de cuisson

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Recette

1Détaillez les tranches de jambon cru en trois morceaux. Épluchez et hachez les gousses d'ail. Pelez et découpez les pommes de terre en très fines lamelles, de préférence à l'aide d'une mandoline.

2Versez la crème liquide dans un saladier, ajoutez le ketchup et fouettez.

3Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).

4Dans un plat à gratin, versez une première couche de crème au ketchup. Parsemez d'ail haché. Salez, poivrez, puis recouvrez de lamelles de pomme de terre et de 2 morceaux de jambon. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

5Enfournez le gratin pendant 45 min. Plantez la pointe d'un couteau dans les pommes de terre pour vérifier leur cuisson : elles doivent être moelleuses et fondantes.

6Sortez le gratin du four et dégustez bien chaud accompagné, par exemple, d'une salade d'endives.

L'OUVRAGE