La fermeture à chaud avec des carrés de cellophane

La fermeture à chaud avec des carrés de cellophane

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La confiture étant alors soumise aux variations de la température et de l'humidité ambiante, sa conservation est plus délicate : stockez les pots dans un endroit sec pour éviter la formation de moisissures.
Recette 
1
Ne remplissez pas les pots à plus de 2 cm du bord pour que la confiture n'entre pas en contact avec le papier.
2
Avec une éponge humide, humectez légèrement chaque petit carré de Cellophane sur une face seulement.
3
Posez le carré sur le pot, face humide vers l'extérieur. Tirez doucement sur les bords avec les mains pour tendre parfaitement le papier et ne laisser aucun pli.
4
Fermez avec un élastique.

Info

Vous trouverez dans le commerce des carrés de Cellophane déjà découpés, vendus en sachets avec leurs élastiques.

Conseil

C'est la méthode idéale pour les gelées.