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La fermeture à froid avec le papier sulfurisé
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Recette
1
Découpez un rond de papier sulfurisé de diamètre supérieur d'environ 2 mm à celui du pot.
2
À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez l'une des faces du rond de papier avec un alcool de fruit au parfum adapté à celui de la confiture.
3
Posez le papier directement sur la surface de la confiture gélifiée, côté sec vers l'extérieur, et faites-le bien adhérer.
4
Couvrez ensuite les pots avec un carré de Cellophane et un élastique.