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Photographe:
Amandine Honegger
Ingrédients
320 g de lentilles vertes
600 g de betteraves crues en morceaux
120 g de feta émiettée
1 oignon émincé
1,3 L de bouillon de légumes
un peu de...
graines germées d'alfafa (2 poignées)
huile d'olive (2 c. à soupe)
Lentilles aux betteraves et à la feta
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4 personnes
10 min. de préparation
35 min. de cuisson
Recette
1Faites dorer l'oignon 5 min dans l'huile d'olive. Ajoutez le bouillon, les lentilles et la betterave. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 30 min environ. Salez, poivrez.
2En fin de cuisson, ajoutez la feta émiettée, les graines germées et servez.
L'OUVRAGE
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