Photographe:
M.-J. Jarry
Ingrédients
100g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
100g d'amandes en poudre
5 gouttes d'extrait d'amande
2 blancs d'oeufs
Macarons de Nancy
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Pour 6 personnes
Recette
1Mélangez les sucres, les amandes et l’extrait d’amande. Fouettez rapidement les blancs d’œufs, puis ajoutez-les. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2Couchez environ 20 petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Humidifiez le dessus de chacune et laissez reposer 30 min.
3Enfournez 20 à 25 min à four chaud (150 °C)
L'OUVRAGE
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