Madeleines épicées au chocolat noir

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4 à 6 personnes

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Recette

1Fouettez les œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

2Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et les épices, puis incorporez ces ingrédients secs aux ingrédients liquides. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte lisse. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 h. Préchauffez le four à 180 °C.

3Beurrez la plaque à madeleines si elle n’est pas en silicone. Remplissez les empreintes aux deux tiers. Enfournez les madeleines 10 min (elles doivent commencer à dorer).

4 Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez les madeleines refroidies, côté bosse, dans le chocolat et laissez le glaçage durcir.

L'OUVRAGE