MAGRETS DE CANARD
Ingrédients  

2 magrets de canard

6 carottes nouvelles

4 oignons nouveaux

150 g. d'haricots plats

1 c. à soupe de sirop d'érable

quelques brins de persil

Magrets de canard et légumes au sirop d'érable

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4 personnes
20 min. de préparation
20 min. de cuisson
Recette 
1Épluchez et coupez les carottes en quatre dans la longueur. Coupez les oignons en deux dans la longueur, puis dans la largeur. Quadrillez la graisse des magrets.
2Dans un saladier, mélangez les légumes avec le sirop d'érable et assaisonnez généreusement.
3Faites griller les magrets à la plancha côté gras 10 min, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 10 min, en ajoutant les légumes (ils doivent rester croquants). Servez les magrets tranchés en lamelles.
4Pour une version hivernale, remplacez les carottes par des patates douces, les oignons nouveaux par des oignons rouges et les haricots plats par des haricots verts.