Mini-poivrons farcis au chèvre et aux olives
Stylisme: 
V. Drouet
Ingrédients  

12 mini-poivrons

60 g d’olives noires

10 feuilles de basilic

200 g de chèvre frais

5 cl d’huile d’olive

sel, poivre

Mini-poivrons farcis au chèvre et aux olives

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Pour 4 personnes
Recette 
1Préchauffez le four à 200 °C. Enveloppez les mini-poivrons d’aluminium et enfournez-les 20 min. Laissez-les refroidir 15 à 20 min hors du four. Retirez l’aluminium, puis pelez-les. Rincez-les sous l’eau froide et égouttez-les.
2Hachez les olives et le basilic. Mélangez-les dans un saladier avec le chèvre frais, salez et poivrez. Ouvrez les mini-poivrons et garnissez-les de préparation au chèvre frais et aux olives.
3Disposez les poivrons farcis dans un petit plat. Arrosez-les d’huile d’olive et gardez-les au frais jusqu’au moment de servir.
4Les frire quelques secondes dans l’huile très chaude, puis égouttez-les sur du papier absorbant.