Mini-tortillas aux légumes dété

Aucun vote pour le moment

4 personnes

20 min. de préparation

25 min. de cuisson

Version imprimable

Recette

1Coupez tous les légumes en petits morceaux, arrosez-les de 3 c. à soupe d'huile, puis assaisonnez. Faites-les griller à la plancha 15 min, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.

2Dans un saladier, fouettez les oeufs quelques minutes. Mélangez-les délicatement aux légumes tiédis, salez et poivrez.

3Versez le reste d'huile sur la plancha, puis déposez la préparation avec une louche pour former 4 tortillas. Laissez cuire 5 min, puis faites glisser chacune sur une assiette, retournez et poursuivez la cuisson 5 min sur l'autre côté.

4Astuce : remplacez les légumes par la garniture de votre choix (tomates cerises, asperges, poivrons, morceaux de poulet et épices, lardons, poireaux, roquefort, etc.).

L'OUVRAGE