Photographe:
Olivier Ploton
Ingrédients
240 g de pâtes type farfalle
1 grosse aubergine
1 boîte de 400 g de tomates concassées
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
Sel et poivre
One Pot Pasta aux aubergines
(1 vote)
4 personnes
Recette
1Dans une grande casserole, déposez les pâtes, l’aubergine coupée en dés, les tomates, l’oignon émincé et l’ail haché. Assaisonnez et couvrez avec 60 cl d’eau. Laissez cuire 15 min à feu moyen en remuant régulièrement.
2Laissez reposer quelques minutes avant de déguster.
CONSEIL
Servez avec quelques feuilles de basilic.
L'OUVRAGE
Dans le même ouvrage
Commentaires