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Ouvrir une palourde ou une praire ou un autre bivalve
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Recette
1
En tenant le coquillage dans la main gauche (pour les droitiers), glissez la lame d'un couteau entre les deux coquilles et forcer jusqu'à les écarter.
2
Le coquillage s'ouvre complètement lorsque le muscle qui relie les deux valves est sectionné.
3
Selon la forme et la taille du coquillage, il peut être plus facile d'introduire la lame au niveau de la charnière. Les deux coquilles sont alors détachées l'une de l'autre.