Pancakes express

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12 pancakes

10 min. de préparation

24 min. de cuisson

15 min. de repos

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Recette

1Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, les sucres et 1 pincée de sel. Battez les oeufs à part puis ajoutez-les à la préparation.

2Incorporez le lait et mélangez vivement afin d'obtenir une texture de pâte à crêpes bien épaisse. Laissez-la reposez 15 min recouverte d'un torchon.

3Versez l'équivalent de 3 c. à soupe de pâte et faites cuire le pancake 1 min de chaque côté dans une petite poêle bien chaude et huilée, placée sur votre réchaud. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Arrosez éventuellement vos pancakes de sirop d'érable au moment de servir.

L'OUVRAGE