Petits gâteaux légers aux cranberries

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20 biscuits environ

15 min. de préparation

12 min. de cuisson

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Recette

1Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).

2Dans un saladier, mélangez la farine, le son d'avoine, la levure, le fructoseFructoseGlucide simple qui se trouve naturellement dans les fruits. Son pouvoir sucrant est deux fois supérieur à celui du saccharose ; il peut donc remplacer le sucre en diminuant les quantités de moitié., le sel, le lait d'avoine et l'œuf. Incorporez le beurre ramolli détaillé en morceaux et travaillez la pâte afin qu'elle soit homogène. Ajoutez les flocons d'avoine ainsi que les cranberries et mélangez à nouveau.

3Sur une plaque en silicone ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte et aplatissez-les avec la paume de la main pour former des biscuits ronds. Enfournez pour 12 minutes, jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés.

4Laissez les biscuits refroidir avant de les décoller.