Pizza carbonara - Jobi pizza
Ingrédients  

270 g de pâte à pizza classique

90 g de crème fraîche

125 g de lardons

120 g de mozzarella râpée ou d'emmental

3 jaunes d'oeufs

3 jaunes d'oeufs

Feuilles de mâche

Poivre, baies roses

Pizza carbonara

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Pour 1 pizza
15 min. de préparation
6 min. de cuisson
Recette 
1Préchauffez le four au maximum de sa puissance, soit environ 250 à 280 °C.
2Étalez la pâte à la main ou au rouleau pour former un disque de 30 cm de diamètre. Posez le disque sur une pelle à pizza légèrement farinée ou dans un moule rond perforé. Badigeonnez de crème fraîche en vous arrêtant à 1 cm de la bordure. Enfournez pour 3 min.
3Pendant ce temps, faites revenir les lardons 3 min dans une poêle à feu moyen.
4Sortez la pizza et ajoutez le fromage râpé, puis répartissez les lardons. Remettez au four 3 min environ, selon la puissance du four, jusqu'à ce que le fromage et les autres ingrédients soient cuits.
5Placez la pizza sur une planche à découper. Ajoutez les jaunes d'oeufs sur le dessus. Poivrez, parsemez de baies roses et de mâche.
L'OUVRAGE 

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